4 Varietales
70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha, 5% Mazuelo
Descripción
Vendimia manual de cada una de las variedades en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3 °C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despacuatro variedades. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas: 22 días para el Tempranillo, 21 para el Graciano, 23 para la Garnacha y 22 para el Mazuelo. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
Datos técnicos
Bodega: Bodegas Vivanco
Tipo: Vino tinto
Origen: Rioja
Añada: 2020
Graduación: 14.5% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 70% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Garnacha, 5% Mazuelo
Envejecimiento: 16 meses
Produccion: 15.699 botellas
Notas de cata
Vista
Granate picota muy intenso.
Nariz
Aroma potente y complejo, con abundante fruta negra y roja muy madura y con madera fina muy bien integrada. También aparecen elegantes notas minerales, especias, tofe y regaliz.
Boca
En boca es muy expresivo, con un paso de boca sedoso, fresco e intenso, dejando un largo postgusto, complejo y elegante.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.
Sobre la bodega
Bodegas Vivanco está situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos.
Alrededor de la bodega encontramos la Finca El Cantillo, que recibe ese nombre por la cantidad de cantos rodados en el suelo. El Tempranillo es la variedad fundamental, pero no la única. En este viñedo también podemos encontrar otras variedades que utilizamos en nuestros vinos: Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, etc.
La bodega, subterránea, es funcional y estética. El edificio se realizó bajo el suelo con el objetivo de eliminar la menor parte posible de viñedo y para minimizar el impacto ambiental a favor de la conservación del paisaje. Al hacer la bodega subterránea, también se lograba favorecer unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas de manera natural todo el año, imprescindibles para la buena conservación y crianza del vino en barrica o en tino de roble.
El espíritu vitivinícola y pionero de Rafael Vivanco se ve reflejado, además de en sus vinos, en la experimentación e investigación sobre diferentes métodos de cultivo y de elaboración, en la utilización de variedades minoritarias o en la crianza en roble de diversas procedencias.
0,0
Basado en 0 reseñas.
| 5 estrellas | 0% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
0 de 0 reseñas
Todavía no hay reseñas para este producto.
