La Mula de la Quietud

Nuestro concepto de viticultura es más ecologista que ecológico y atiende a los equilibrios naturales de nuestro entorno. Acompañar a la planta en su desarrollo natural y cuidar de la biodiversidad en vez de luchar artificialmente contra los elementos que pueden generar un desequilibrio.
Por eso recurrimos al caballo para las labores de invierno y primavera.
Por eso aplicamos infusiones de plantas a lo largo del año.
Por eso somos cultivo ecológico.

Los vinos de Quinta de la Quietud se elaboran exclusivamente con uvas de viñedos propios. Esto nos permite controlar todo el proceso de elaboración y preservar su esencia.
Los tintos nacen exclusivamente de la variedad autóctona Tinta de Toro, en vaso y en secano.
El blanco dulce se elabora con cinco variedades de uva, una combinación magistral con gran presencia de la Malvasía y el toque justo de Albillo, Moscatel, Palomino y Verdejo.
26 hectáreas de viñedos propios, exclusivamente en vaso y en secano,
97% de tinto, exclusivamente de Tinta de Toro,
3% de blancos, principalmente Malvasía.