Según un relato antiguo, este tipo de bebida fue inventada por Hipócrates, célebre médico y filósofo de la antigüedad, nacido el 460 A. C. Puso a macerar en vino flores de ajenjo y hojas de díctamo y obtuvo lo que en la Edad Media fue llamado vino hipocrático o vino de hierbas. Posteriormente recreado en Italia a finales del siglo XVIII adquiriendo un carácter industrial, llegando a España un siglo después.
El Vermut de Manuel Aragón prescinde de la elaboración industrial, manteniendo una elaboración completamente artesanal para volver a las raíces de este tipo de producto y conseguir así la máxima calidad y excelencia para satisfacción del consumidor.
Este excepcional Vermut, de elaboración completamente artesanal, se produce con una base a partir de vinos excepcionales de la Bodega Manuel Aragón, que se maceran con plantas como el ajenjo, genciana y con corteza de naranja, junto con especias y otras plantas aromáticas.
Variedad de uva: Palomino y PX
Crianza: Envejecido en botas viejas de Amontillado