Corral de Campanas
100% Tinta de Toro
13,31 €
Descripción
Fermentación natural espontánea sin sulfitos añadidos en depósitos abiertos de acero inoxidable termorregulados.
Maceración pelicular de 12 a 14 días con dos remontados al día y un délestage al final.
50% pasa 12 meses en barricas de roble americano.
25% queda en fudres de 4.000 L.
25% queda en depósitos.
Datos técnicos
Bodega: Quinta de la Quietud
Tipo: Vino tinto
Origen: Toro
Añada: 2022
Graduación: 15% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 100% Tinta de Toro
Ecológico: 
Notas de cata
Vista
Púrpura profundo.
Nariz
Aroma intenso de fruta roja con notas balsámicas y especiadas.
Boca
Sorprendente por su frescura, es densa y causa. Densa y carnosa.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.
Sobre la bodega
Nuestro concepto de viticultura es más ecologista que ecológico y atiende a los equilibrios naturales de nuestro entorno. Acompañar a la planta en su desarrollo natural y cuidar de la biodiversidad en vez de luchar artificialmente contra los elementos que pueden generar un desequilibrio.
Por eso recurrimos al caballo para las labores de invierno y primavera.
Por eso aplicamos infusiones de plantas a lo largo del año.
Por eso somos cultivo ecológico.
Los vinos de Quinta de la Quietud se elaboran exclusivamente con uvas de viñedos propios. Esto nos permite controlar todo el proceso de elaboración y preservar su esencia.
Los tintos nacen exclusivamente de la variedad autóctona Tinta de Toro, en vaso y en secano.
El blanco dulce se elabora con cinco variedades de uva, una combinación magistral con gran presencia de la Malvasía y el toque justo de Albillo, Moscatel, Palomino y Verdejo.
26 hectáreas de viñedos propios, exclusivamente en vaso y en secano,
97% de tinto, exclusivamente de Tinta de Toro,
3% de blancos, principalmente Malvasía.
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