Rippa Dorii Salomón
100% Tempranillo
Descripción
Este monovarietal de Tinta del país es todo lo que Gabriel Pérez, su elaborador, busca en un buen ribera. Elegante, sedoso, con taninos poderosos pero con gran protagonismo de la fruta. Además, las uvas para su elaboración proceden de una única parcela a más de 800 metros de altitud de la que toma su nombre.
Datos técnicos
Bodega: Rippa Dorii
Tipo: Vino tinto
Origen: Ribera del Duero
Añada: 2020
Graduación: 14% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 100% Tempranillo
Envejecimiento: 11 meses en las mismas barricas.
Notas de cata
Vista
Cereza picota, con notas de juventud, brillante, de capa y lágrima densa.
Nariz
Muchísima fruta negra muy madura en nariz, además de sugerencias de aceitunas negras, hoja de tabaco, frutos del bosque y especias y maderas muy sutiles de la barrica. Complejo y sugerente. Aparecen recuerdos balsámicos, toques minerales, cassis y especias.
Boca
Boca afrutada, con gran acidez y taninos maduros muy domados. Excelente equilibrio entre fruta y madera. Intenso y elegante. Textura elegante y una fluidez en boca muy especial. Final larguísimo muy amable.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.
Sobre la bodega
Rippa Dorii es una bodega ubicada en la Denominación de Origen Toro, que destaca por la elaboración de vinos tintos con carácter y personalidad propia. Su producción se centra en reflejar la tradición y el terroir de la región, combinando métodos tradicionales con técnicas actuales para obtener vinos de calidad reconocida. Los vinos de Rippa Dorii suelen caracterizarse por su intensidad, estructura y notas frutales, siendo apreciados tanto en el mercado nacional como internacional.
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