Mateo Colección Treixadura está elaborado con la selección de uva procedente de bancales situados en la comarca del Avia. Ésta es vendimiada manualmente, es seleccionada por su maduración y llevada a bodega para su inmediato prensado, de esta forma conseguimos que la uva llegue en su mejor estado de conservación impidiendo la oxidación. Gracias a esto se conservan todas sus cualidades organolépticas.
La fermentación se efectúa a temperatura controlada, tras su elaboración el vino se conserva en depósitos de acero a la espera de las bajas temperaturas del frio invierno en las comarcas del Ribeiro, esto proporciona un ligero desfangado y clareado de forma totalmente natural. De la variedad Treixadura obtenemos 7000 unidades.
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos y brillantes.
Nariz
De aroma potente, elegante, fino y equilibrado, rico en matices marcados por su procedencia varietal.
Boca
Sabroso, goloso, e intenso. Con post gusto largo y elegante.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 7 – 10ºC.
Sobre la bodega
Proyecto dedicado a poner en valor la riqueza y diversidad de los vinos de Galicia, reuniendo bodegas de distintas denominaciones de origen bajo una misma filosofía de calidad, tradición y respeto por el territorio. Sus vinos reflejan el carácter atlántico, la autenticidad y el saber hacer de la viticultura gallega.
