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90% Macabeo (Viura), 10% Garnacha Blanca
Éste vino tiene una historia maravillosa…
Había una vez un Restaurante con Estrella Michelin situado en España que quería tener un vino blanco y un vino tinto, que fueran producidos «en exclusiva» para su restaurante. Tras buscar en innumerables bodegas, finalmente el dueño de éste restaurante tan importante dio con Bodegas Ontañón, que les ofreció este espectacular vino lleno de aromas y complejidad. Se ganó el paladar exquisito del dueño del Estrella Michelin y hoy te lo ofrecemos en Jamonarium.
De esta increíble unión nació finalmente el Ontañón Kaori. Kaori es una preciosa palabra japonesa que designa el aroma, la fragancia o el perfume. Sin la presencia de los aromas es imposible concebir un vino y la complejidad de su fragancia lo define como una huella dactilar.
Bodega: Bodegas Ontañón
Tipo: Vino blanco
Origen: Rioja
Añada: 2022
Graduación: 12.5% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 90% Macabeo (Viura), 10% Garnacha Blanca
Envejecimiento: Crianza durante 12 meses en barricas de roble americano (75%) y francés (25%).
Vista
Amarillo con destellos dorados y amielados.
Nariz
El vino muestra un sutil aroma floral. Recuerdos de frutas tropicales, pomelo, con un toque de pimienta blanca y tostados. Sensaciones muy sutiles de la madera y a especias dulces.
Boca
Graso y carnoso en boca. Destaca su fina acidez natural y su equilibrada potencia. Tiene un punto de vibración que le confiere una gran personalidad.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 7-10ºC.
Bodegas Ontañón es una emblemática bodega situada en La Rioja, con una larga tradición en la elaboración de vinos que combinan calidad y carácter. Reconocida por sus vinos tintos, Ontañón trabaja con un equilibrio entre técnicas tradicionales y modernas, reflejando fielmente la identidad de la Denominación de Origen Rioja. Sus vinos destacan por su complejidad aromática, buen cuerpo y capacidad de guarda, posicionándose como una referencia confiable para los amantes del vino.
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