Un Verdejo monovarietal de la añada 2024, que expresa pureza, frescura y elegancia. Con una vinificación cuidadosa (vendimia nocturna, fermentación espontánea y lías suaves), y un pequeño aporte en barrica que añade profundidad, es un blanco estructurado y equilibrado con notas aromáticas complejas, final largo y un matiz amargo característico. Ideal para disfrutar ahora o acompañar gastronomía variada.
Envejecimiento: Un 5 % del coupage final procede de mosto fermentado en barrica de roble francés, aportando estructura y complejidad al vino.
Notas de cata
Vista
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas y reflejos dorados; limpio y brillante.
Nariz
Intensidad alta y elegancia aromática. Aromas balsámicos y anisados como hinojo, junto a notas afrutadas (frutas blancas, cítricos y tropicales), con un sutil fondo mineral.
Boca
Entrada untuosa y elegante, con volumen y buena estructura. Equilibrado entre acidez y grado alcohólico, con un toque amargo característico de la variedad Verdejo. Final largo, persistente y complejo.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 7-11ºC.
Sobre la bodega
Rippa Dorii es una bodega ubicada en la Denominación de Origen Toro, que destaca por la elaboración de vinos tintos con carácter y personalidad propia. Su producción se centra en reflejar la tradición y el terroir de la región, combinando métodos tradicionales con técnicas actuales para obtener vinos de calidad reconocida. Los vinos de Rippa Dorii suelen caracterizarse por su intensidad, estructura y notas frutales, siendo apreciados tanto en el mercado nacional como internacional.
