4 Varietales Blanco de Guarda
40% Garnacha, 30% Maturana Blanca, 20% Tempranillo Blanco, 10% Viura
Descripción
Vendimia manual de cada una de las variedades en pequeñas cajas de diez kilogramos de capacidad. Enfriamiento en cámara de frío hasta que la
temperatura de la uva alcance los 3 °C y selección de todos los racimos antes de su encube. Doble selección de racimos y encube. Cada variedad se elabora por separado. Tras una breve maceración de los racimos de uva entera en frío (entre 10-12 horas), únicamente el mosto lágrima obtenido fermenta, en un 80% en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada (12 – 15 °C) para conservar toda la expresión varietal, y en un 20% en barricas de roble francés de 500 litros, nuevas y de segundo año.
Datos técnicos
Bodega: Bodegas Vivanco
Tipo: Vino blanco
Origen: Rioja
Añada: 2016
Graduación: 13.5% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 40% Garnacha, 30% Maturana Blanca, 20% Tempranillo Blanco, 10% Viura
Envejecimiento: 24 meses
Notas de cata
Vista
Su color es verdoso, casi eléctrico, brillante, sin denotar en ningún momento sus casi tres años de crianza.
Nariz
La nariz te atropella, compleja, con tremendas notas minerales y a hidrocarburos, denotando su crianza sobre lías. Con el paso del tiempo aparece la fruta más escarchada, pero fresca y aún viva.
Boca
La boca es toda una oportunidad de disfrute. Larga, densa, con una salinidad que habla casi de otros territorios. Un vino para disfrutar y que seguirá creciendo como el tiempo.
Sobre la bodega
Bodegas Vivanco está situada en Briones, enclave privilegiado de La Rioja Alta, en las estribaciones de la Sierra de Cantabria y a orillas del río Ebro. Una zona de suave microclima y extraordinarios suelos arcillo-calcáreos.
Alrededor de la bodega encontramos la Finca El Cantillo, que recibe ese nombre por la cantidad de cantos rodados en el suelo. El Tempranillo es la variedad fundamental, pero no la única. En este viñedo también podemos encontrar otras variedades que utilizamos en nuestros vinos: Graciano, Garnacha, Mazuelo, Viura, Malvasía, etc.
La bodega, subterránea, es funcional y estética. El edificio se realizó bajo el suelo con el objetivo de eliminar la menor parte posible de viñedo y para minimizar el impacto ambiental a favor de la conservación del paisaje. Al hacer la bodega subterránea, también se lograba favorecer unas condiciones de temperatura y humedad equilibradas de manera natural todo el año, imprescindibles para la buena conservación y crianza del vino en barrica o en tino de roble.
El espíritu vitivinícola y pionero de Rafael Vivanco se ve reflejado, además de en sus vinos, en la experimentación e investigación sobre diferentes métodos de cultivo y de elaboración, en la utilización de variedades minoritarias o en la crianza en roble de diversas procedencias.
0,0
Basado en 0 reseñas.
| 5 estrellas | 0% | |
| 4 estrellas | 0% | |
| 3 estrellas | 0% | |
| 2 estrellas | 0% | |
| 1 estrella | 0% |
0 de 0 reseñas
Todavía no hay reseñas para este producto.
Productos relacionados
22,30 €
