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Silvanus Edición Limitada
100% Tempranillo
26,62 €
Descripción
Viñedo: viñedo propio, 100% tempranillo, con edad entre 70 y 90 años.
Vino de autor que cumplirá con las expectativas de los que lo degustéis, encandilando los paladares más exigentes.
Fermentación: previa maceración en frío y fermentación con levaduras autóctonas.
Barrica: crianza en madera nueva francesa de grano seleccionado (100%) y posteriormente dos años en botella.
Datos técnicos
Bodega: Bodegas Asenjo & Manso
Tipo: Vino tinto
Origen: Ribera del Duero
Añada: 2019
Graduación: 14% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 100% Tempranillo
Envejecimiento: 16 meses en barrica de roble francés, 20 meses en botella.
Notas de cata
Vista
Color rojo picota, capa alta con mucha glicerina.
Nariz
Piel de cereza, fruta en sazón, cassis, toques de intenso chocolate y tabaco, potente.
Boca
Mucho cuerpo con firmes taninos nobles, mucha intensidad con largo recuerdo a fruta.
Sobre la bodega
La historia de la Bodegas Asenjo&Manso se remonta aproximadamente a 1908 cuando Aquelino Asenjo (padre de Teófilo Asenjo) comienza a plantar viñedo en el tradicional municipio de La Horra, durante este largo periodo Teófilo luchó por mantener e incrementar el número de viñedos.
Fue en 2004 cuando sus hijos encabezados por Jesús Asenjo deciden llevar a cabo el proyecto de Bodegas Asenjo&Manso, pudiendo así transformar la gran calidad de sus uvas centenarias en los grandes vinos que son hoy: am3, Ceres, Silvanus (limitada) y A&M.
La familia Asenjo, generación tras generación, han venido cuidando de forma tradicional todos sus viñedos, y decimos tradicional porque los trabajos tanto en viñedo como en bodega, se hacen respetando la naturaleza, fruto de esta filosofía de trabajo nacen nuestros grandes vinos.
Vinos equilibrados, sensuales y de estilo moderno pero con raíces de corte tradicional, vinos que reivindican la identidad del terruño que los grandes viñedos de La Horra proporcionan.
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