Quinta Quietud
100% Tinta de Toro
24,20 €
Descripción
100% de la variedad autóctona Tinta de Toro de
nuestros viñedos plantados entre 1960 y 1988.
Cultivo ecológico en vaso, en secano y parte trabajado con caballo.
Vendimia manual en cajas de 15 kg.
Fermentación natural espontánea sin sulfitos añadidos
en depósitos abiertos de acero inoxidable termoregulados.
Maceración pelicular de dos semanas, con dos remontados manuales al día y dos delestage al final.
Datos técnicos
Bodega: Quinta de la Quietud
Tipo: Vino tinto
Origen: Toro
Añada: 2020
Graduación: 15% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 100% Tinta de Toro
Ecológico: 
Notas de cata
Vista
Cereza muy profundo.
Nariz
Potente y complejo de confitura de frutos negros, de regaliz, de finos tostados (cacao negro) y toques minerales (grafito).
Boca
Densa y elegante, con mucha personalidad y persistencia. Un vino para gourmets, con gran potencial de guarda.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 16ºC.
Sobre la bodega
Nuestro concepto de viticultura es más ecologista que ecológico y atiende a los equilibrios naturales de nuestro entorno. Acompañar a la planta en su desarrollo natural y cuidar de la biodiversidad en vez de luchar artificialmente contra los elementos que pueden generar un desequilibrio.
Por eso recurrimos al caballo para las labores de invierno y primavera.
Por eso aplicamos infusiones de plantas a lo largo del año.
Por eso somos cultivo ecológico.
Los vinos de Quinta de la Quietud se elaboran exclusivamente con uvas de viñedos propios. Esto nos permite controlar todo el proceso de elaboración y preservar su esencia.
Los tintos nacen exclusivamente de la variedad autóctona Tinta de Toro, en vaso y en secano.
El blanco dulce se elabora con cinco variedades de uva, una combinación magistral con gran presencia de la Malvasía y el toque justo de Albillo, Moscatel, Palomino y Verdejo.
26 hectáreas de viñedos propios, exclusivamente en vaso y en secano,
97% de tinto, exclusivamente de Tinta de Toro,
3% de blancos, principalmente Malvasía.
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