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Despistao
85% Garnacha, 15% Garnacha Blanca
12,06 €
Descripción
La uva procede de dos parcelas singulares, una
pequeña viña de 26 años en la localidad de Cirauqui,
plantada en espaldera sobre suelos arcillo-calcáreos
ricos en hierro y una viña de 42 años en vaso ubicada
en Mañeru, compuesta mayoritariamente por
garnacha tinta, con presencia puntual de garnacha
blanca y garnacha roya. Esta última se asienta sobre
suelos muy calcáreos y pobres en materia orgánica.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg el 8 de septiembre de 2025. El 50% de la uva se encuba con racimo entero
y se realiza un pisado tradicional. Fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero inoxidable, utilizando únicamente levaduras autóctonas, con control de temperatura. El prensado se realiza en una prensa vertical de madera. La fermentación maloláctica también ocurre de forma natural en el mismo depósito de inox. Estabilizado y clarificado por frío, sin intervención química. No se utilizan aditivos, salvo una dosis mínima de sulfuroso.
Embotellado: 13 de febrero de 2026.
Datos técnicos
Bodega: Bodegas Amatria
Tipo: Vino tinto
Origen: Navarra
Añada: 2025
Graduación: 13.5% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 85% Garnacha, 15% Garnacha Blanca
Produccion: 10000 botellas
Notas de cata
Vista
Color rojo frambuesa, brillante y limpio.
Nariz
Aromáticamente despliega una intensa expresión de fruta roja fresca: cereza, fresa y mora destacan en un perfil directo y jugoso.
Boca
En boca es ágil y refrescante gracias a su marcada acidez, con taninos suaves y pulidos que le aportan equilibrio y una sensación de mayor longitud.
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 12 – 14ºC.
Sobre la bodega
Raquel Elizalde y Josu Amatria, son las personas que están detrás de Amatria Vinos y Viñedos. Josu, ingeniero agrícola y enólogo de formación, siempre tuvo en mente desarrollar un proyecto vitivinícola en su pueblo paterno, Ayegui. Tras adquirir experiencia en bodegas en diferentes partes del mundo, conoce a Raquel, con una formación en el ámbito jurídico muy alejada del mundo del vino, pero del cual poco a poco se fue enamorando, convirtiéndose así en una pieza fundamental de Amatria. Entre ambos, componen un equipo perfecto, los cuales quieren convertir su proyecto en su estilo de vida.
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