El Temblón

Descripción

Viñedo ubicado en un suelo calcareo en la localidad de
Bargota, a 600 m.s.m. en concreto se tarta de un
viñedo en vaso plantado en 1962 con la garnacha tinta
como variedad principal además de algo de Viura y
Miguel de Arco.

Elaboración: La vendimia se realizó el 28 de septiembre. Como
todas nuestras vendimias se realizó de forma manual
en cajas de 15 kg. Uva despalillada en su totalidad y
fermentada en barricas de roble francés de tonelería
Baron mediante el sistema de Vinification Intégrale®.
Una vez finaliza la fermentación se prensa el vino en
una prensa manual de madera de husillo. se mezcla el
vino de prensa con el vino flor ya que la presión de
prensado es muy leve. una vez el vino está en barrica
este realiza la maloláctica en las mismas barricas de
forma espontánea y permanece posteriormente el
perido de 11 meses en ella hasta la proxima vendimia.
Embotellado: 28 de agosto de 2024

Datos técnicos

Notas de cata

Sobre la bodega