Rippa Dorii Roble
100% Tempranillo
Descripción
El roble de Rippa Dorii es un vino pulido en el que buscamos la máxima expresión de la fruta de nuestros viñedos seleccionados en el corazón de la Ribera del Duero de la zona burgalesa de la Cuenca del Riaza, en el páramo de Fuentecén. Viñedos de más de quince años, tinta del país oriunda de la zona seleccionado con mimo que criamos durante siete meses en barricas y en el que mantenemos la juventud de la añada y un suave aroma de madera perfectamente ensamblada.
Datos técnicos
Bodega: Rippa Dorii
Tipo: Vino tinto
Origen: Ribera del Duero
Añada: 2024
Graduación: 14.5% vol.
Volumen: 75 cl
Uvas: 100% Tempranillo
Envejecimiento: Siete meses de barrica nueva, con un 40 por ciento de roble americano y un 60 por ciento de roble francés con diferentes tostados. Todas las barricas son de primer uso.
Notas de cata
Vista
Intensa capa de color violáceo que subraya su juventud y viveza. De lágrima persis- tente.
Nariz
Intensidad aromática frutal, fruta negra madura como casis, arándanos, moras. También aparecen notas sutiles de fruta roja y matices florales de violeta. Ligero aroma de madera bien ensamblado sin ensombrecer a la fruta siempre presente. Tonos de regaliz y presencia de las arcillas de los páramos de Fuentecén.
Boca
En boca es un vino vivaz, con una entrada muy agradable y equilibrada. De trago largio. Buen balance de acidez, tanicidad y alcohol. En fase retronasal de nuevo expone su esencia de fruta
Temperatura
Se recomienda servir a una temperatura de 12-15ºC.
Sobre la bodega
Rippa Dorii es una bodega ubicada en la Denominación de Origen Toro, que destaca por la elaboración de vinos tintos con carácter y personalidad propia. Su producción se centra en reflejar la tradición y el terroir de la región, combinando métodos tradicionales con técnicas actuales para obtener vinos de calidad reconocida. Los vinos de Rippa Dorii suelen caracterizarse por su intensidad, estructura y notas frutales, siendo apreciados tanto en el mercado nacional como internacional.
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